Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Салати > Туршия „Пикалили“

Патладжани под зехтин

Салата с авокадо и риба тон

Туршия „Пикалили“

Тази индийска туршия е за всички, които обичат да разнообразяват с интересни вкусове

Източник: Бон Апети

Дата: 25.10.2012

Зареждане на видео рецептата ...

1 час

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

13 806

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 г карфиол
180 г моркови
180 г лук
2 л вода
1 червена люта чушка
450 мл бял винен оцет
175 г захар
2 бр. звезднен анасон
25 г бял синап
10 г куркума
15 г царевично брашно
1 ч. л. сол
100 мл студена вода за размиване на брашното

Начин на приготвяне:

Карфиолът се накъсва на малки розички. Морковите и лукът се нарязват на шайби с дебелина 5 мм. Лютата чушка се нарязва на жулиен.

В дълбок съд се кипват 2 л вода с 1 лъжица сол. Първо се бланшират морковите, за 5 минути, и се шокират в купа с леденостудена вода.

По същия начин в съда се бланшира лукът, и накрая – карфиолът. Трябва да останат леко хрупкави в средата. Зеленчуците се отцеждат много добре от водата.

В касерола се сипват захарта, анасона и оцета, кипва се. Добавя се лютата чушка и се готви 7 минути на слаб огън.

В купа се смесват брашното, солта, куркумата и стритият синап. Налива се студената вода и се разбърква до хомогенизиране.

Горещият оцет се излива при брашнената смес, след това всичко се слага в касеролата, разбърква се и се кипва. След 2–3 минути се сваля от огъня. В стерилизиран буркан се слагат зеленчуците. Заливат се с готовата марината.

Съвети: Най-добра за консумация е след 2–3 дни. Съхранява се в хладилник, издържа 2–3 месеца. От тези продукти се пълни бъркан от 500 мл.

Подобни рецепти:

Картофена салата с краставици