Туршия от тиквички

Идеално мезе за зимните дни

Източник: Бон Апети

Дата: 03.10.2007

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

493 397

видяна

сготвена

Необходими продукти:

8 тиквички
8-10 скилидки чесън
2 ч. ч. вода
1/2 ч. ч. сол
лозови листа, магданоз и копър за всеки буркан
2-3 люти чушки (камби)
2-3 стръка целина
5 ч. ч. ябълков оцет
4 ч. ч. захар
1 с. л. синапено семе
1 ч. л. семе от копър

Начин на приготвяне:

Тиквичките се измиват и се нарязват на къси пръчици.

Слагат се в голяма тенджера, посоляват се, заливат се с вода и се оставят да престоят 2 часа под капак. След това се отцеждат, а течността се запазва.

В тенджерата със соления разтвор се сипват захарта, оцетът, синапеното и копъровото семе.

Добавят се стръковете целина и леко разрязаните чушлета и саламурата се вари около 5 минути.

В предварително затоплени буркани се слагат по 2-3 скилидки чесън и 1-2 клонки копър и се пълнят почти до горе с тиквичките.

Тиквичките се заливат със саламурата и се покриват с пресен лозов лист.

Накрая се слага клонка пресен магданоз и бурканите се затварят. Стерилизират се за 10 минути, след това се подсушават, обръщат се с капачките надолу и се оставят да изстинат.

Подобни рецепти:

Морската фантазия на Жоро