Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Други > Цитронова ципура с босилек на фурна

Език с винегрет от кисели краставички

Мидени шишчета пане

Цитронова ципура с босилек на фурна

Източник: Бон Апети

Дата: 22.08.2005

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

508 411

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 ципури
1 с. л. зехтин
2-3 скилидки чесън
листа пресен босилек
4-5 стръка магданоз
1 скилидка чесън
1 лимон
2 тиквички
1 кг дребни картофи
1 ч. л. пресен розмарин
20-30 г масло
2-3 лъжици зехтин
морска сол на вкус

за салатата:
1 с. л. каперси
1 филе аншоа
3 червени чушки
4 зелени чушки
3-4 с. л. зехтин
1 с. л. оцет

Начин на приготвяне:

Рибата се почиства от вътрешностите и люспите. Перките се отстраняват и от двете страни на рибата се правят по три диагонални разреза.

Кората на лимона се настъргва и се смесва със скълцана скилидка чесън, ситно нарязани босилек и магданоз, морска сол на вкус и една лъжица зехтин. Разрезите на рибата се пълнят с получената смес.

Тиквичките се нарязват на едри парчета, чушките се изчистват от семето.

Рибата се поставя в намаслена тава, полива се с лимонов сок и се посолява. Зеленчуците се подреждат около рибата в тавата и се поливат със зехтин. Ястието се пече 20-25 минути в умерено нагорещена фурна (температура до 180 градуса).

Картофите се обелват и сваряват. Кравето масло и зехтинът се сгорещяват в тенджера. Сварените картофи се запържват до червено, след което се поръсват със ситно нарязани чесън и розмарин и се посоляват. След 1-2 минути се свалят от котлона.

Когато рибата се изпече, чушките се изваждат, обелват се и се нарязват на ивички. Овкусяват се с наситнени чесън и аншоа, добавят се нарязаните каперси, подправя се с оцет, сол и зехтин и се разбърква.