Целувка "Тирамису"

Гост: Бернхард Айхнер

Източник: Бон Апети

Дата: 20.05.2006

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 861

видяна

сготвена

Необходими продукти:

250 г сирене "Маскарпоне"
70 г захар
50 мл разбита сметана
50 мл Aftershock
50 мл разтворено какао
1 яйце
7-8 бишкоти
1 жълтък
1 ягода
3-4 листа от мента
2 карамелизирани бадема
1 с. л. сироп от пасирани ягоди
какао за поръсване

Начин на приготвяне:

Яйцето и жълтъкът се разбиват на водна баня. Сипва се захарта и се бърка непрекъснато, докато сместа достигне температура 58 градуса.

След това се сваля от огъня и продължава да се бърка, докато изстине и се сгъсти. Натрошава се сиренето, разбърква се, наливат се 50 мл "Бейлис" и се сипва разбитата сметана.

В метален пръстен се сипва малко от крема. Една бишкота се разчупва на две, парчетата се потапят за кратко в разтвореното какао и се слагат в пръстена. Отново се поставят крем и бишкота, накрая се завършва с крем и десертът се оставя за 1 час в хладилник.

Десертът се поставя в порционна чиния и металният пръстен внимателно се отстранява. Целувката се поръсва с какао, декорира се със сироп от пасирани ягоди, листа от мента и карамелизирани бадеми и се поднася.

Подобни рецепти:

Кайзершмарн