.png)
Шарлота с плодов мус
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
1 час и 30 минути
16 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
3
14 813
видяна
4
сготвена
Необходими продукти:
за тестото:
250 г брашно
150 г захар
100 г краве масло (със стайна температура)
10 г бурбонска ванилова захар
160 мл прясно мляко
4 жълтъка
1 1/4 ч. л. бакпулвер
250 г брашно
150 г захар
100 г краве масло (със стайна температура)
10 г бурбонска ванилова захар
160 мл прясно мляко
4 жълтъка
1 1/4 ч. л. бакпулвер
за меренга:
200 г филирани бадеми
4 белтъка
200 г пудра захар
10 г бурбонска ванилова захар
1/4 ч. л. кремотартар
1 щипка сол
200 г филирани бадеми
4 белтъка
200 г пудра захар
10 г бурбонска ванилова захар
1/4 ч. л. кремотартар
1 щипка сол
за крема:
400 г ягоди (+ за гарниране)
500 мл животинска сметана
200 г заквасена сметана
50 г захар
1 консерва ананас на кубчета (800 г)
400 г ягоди (+ за гарниране)
500 мл животинска сметана
200 г заквасена сметана
50 г захар
1 консерва ананас на кубчета (800 г)
Начин на приготвяне:
1
Маслото се разбива със захарта и ваниловата захар.
2
Добавят се жълтъците и отново се разбива.
3
Брашното се смесва с бакпулвера. Половината от сухата смес се сипва при яйчената и се разбърква.
4
Налива се млякото и пак се разбърква. Накрая се сипва и останалата суха смес. Разбърква се, до хомогенизиране.
5
Тестото се разпределя в 2 тави, покрити с хартия за печене.
6
Белтъците се разбиват на сняг с щипка сол и кремотартара. Малко по малко, при постоянно разбиване, се прибавят пудрата захар и ваниловата захар.
7
Меренгът се разпределя върху кексовото тесто в двете тави. Поръсва се с филирани бадеми.
8
Пекат се 25–30 минути в загрята на 160 градуса фурна, с вентилатор. Охлаждат се.
9
Сметаната се разбива със захарта. Разбърква се със заквасената сметана.
10
Ягодите се режат на кубета, ананасът се отцежда. Плодовете се разбъркват със сметаната.
11
Единият блат се изважда от тавата. Намазва се с крема и се поставя другият блат с меренга надолу.
12
Гарнира се с пудра захар и нарязани ягоди.
Подобни рецепти:
Коментари (3)
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
04.06.2018 Не, Биляна, принципно няма заместител. Кремотартарът действа като стабилизатор на белтъците и те запазват в по- голяма степен формата си по време на печене. Някои готвачи го заменят с бакпулвер. Може да го пропуснеш.
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
01.06.2018 Кремотартарът може ли да се замени с нещо друго?
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
02.05.2018 Същия сладкиш правих в неделя като торта.Имам рецептата от една рускиня с име Небесньий торт. Много вкусна
|
248 ДУШИ ОНЛАЙН
M. се регистрира в сайта.
Radi Dimitrov се регистрира в сайта.
Margarita Ruslanova коментира рецептата Спагети със спанак и поширано яйце
Dankolova сготви Кюфтета във винен сос
Dankolova сготви Нахутена шакшука
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
