Царска мазурка

Сред всички рецепти за великденски печива от най-различни страни полската мазурка като че ли е особено любопитна. Това е и най-лесният празничен десерт, който сме срещали. Стига да не се заиграете с украсата. Приготвя се за Великден и заедно с бабката са двата най-важни десерта за полския Великден. Представлява класически плосък десерт, който се пече в тава. Обикновено се приготвя от две теста: основата му задължително е от ронливо тесто, а второто може да е пясъчно, кексово, бисквитено или целувчена пяна. Ронливото се разстила като основа, върху него от второто тесто се оформят шарките и сладкишът се пече. След това идва ред на декорацията, която е от мармалад, сладка, кувертюр, сметана, сушени плодове, ядки и каквото ви хрумне. Мазурката за Великден е особено пищно „декорирана“. Обикновено я оставят да престои 2–3 дни, за да може тестото „да поеме“ украсата. Домашната великденска мазурка се подарява на членове на семейството, приятели и познати. И я слагат в кошница, пълна с други специалитети, която носят в църквата, за да бъде осветена.