Царевично суфле

Източник: Кремена Чиликова

ТИТЛА: Експерт готвач

Дата: 19.03.2018

1 час

3 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

5 698

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1/2 ч. ч. царевичен грис
1 ч. ч. прясно мляко
60 г краве масло (+ за намазване)
2 яйца
1 ч. л. сол
50 г настърган кашкавал (или друго твърдо сирене)

Начин на приготвяне:

Млякото, маслото и солта се изсипват в малка тенджера, която се слага на котлона, докато сместа заври. След това съдът се дърпа от огъня и бавно се изсипва царевичният грис. Слага се отново на котлона и се бърка непрекъснато с дървена лъжица, докато започне да се сгъстява. Оставя се, сместа да изстине.

Един по един се добавят жълтъците и се разбърква добре. Прибавя се настърганият кашкавал. Белтъците се разбиват на сняг и внимателно, на части, се добавят към останалата смес.

Керамично гювече се намазва обилно с масло и в него внимателно се изсипва сместа за суфлето. Пече се на 180 градуса (с вентилатор), докато се надуе и се получи хрупкава коричка.

Съвет:
Царевичното суфле се получава много меко и пухкаво. Идеално е за самостоятелно ястие или като гарнитура към месо.

Подобни рецепти:

Пролетно „ризото“ от лимец