Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Други > Царевични сармички с телешко

Телешки кюфтенца с патладжан и доматен сос

Гагаузка капама

Царевични сармички с телешко

Източник: Бон Апети

Дата: 22.08.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 407

видяна

сготвена

Необходими продукти:

150 г говежди шол
50 г краве масло
5-6 с. л. прясно мляко
3-4 царевични кочана заедно с листата
1 домат
1 зелена чушка
1 глава кромид лук
1 люта чушка
1 скилидка чесън
1 ч. л. мащерка
12 ч. л. червен пипер
1 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

Царевиците листа се отделят от кочаните, като се внимава да не се скъсат. Бланшират се за около минута в кипнала вода. Изваждат се и се изцеждат.

Лукът, доматът, чесънът, зелената и лютата чушка се режат наситно. Зърната царевица се остъргват от кочана и той се запазва.

В дълбок тиган се загрява маслото и на тих огън се запържват лукът, зелената и лютата чушка. След като лукът стане стъклен, се прибавя доматът, разбърква се и се пържи, докато водата от домата се редуцира наполовина. Прибавят се царевичните зърна, пържи се още 2-3 минути, овкусява се с подправките, разбърква се и се прибавя млякото. Изчаква се, докато сместа започне да се уплътнява, и се слагат ситно накълцаните кубчета месо.

По-тънките бланширани царевични листа се накъсват на тънки лентички, а широките се вземат две по две и от задната страна се прищъпват едно върху друго, така че да се получи нещо като лодка от две части. По средата на лодката се слага от плънката, завиват се сарми и се връзват с предварително накъсаните лентички от тънките царевични листа.

В дъното на тенджера се поставят кочаните царевица, налива се вода, така че да е под нивото на кочаните, отгоре се подреждат приготвените сарми. Ястието се вари около 1 час.

Подобни рецепти:

Златен дамар