Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Други > Царевична ципура

Паметен огретен с пачи крак

Пиле с бадемов ориз

Царевична ципура

Източник: Бон Апети

Дата: 18.07.2005

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

486 222

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 ципури
1/2 лимон

за панировката:
100 мл бира
2 яйца
царевично брашно
черен пипер на вкус

за гарнитурата:
3-4 пресни чушки
1 глава лук
2 кубчета зеленчуков бульон
4-5 с. л. олио
1 ч. л. къри
2 ч. ч. ориз

за соса:
1 ч. л. сос
1 с. л. горчица
2-3 стръка копър
2 кисели краставички
1/2 кофичка майонеза
1 щипка сол
2 капки сос

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва надребно, чушките – на квадратчета. Загрява се олио и лукът се запържва за 1 минута, след което се добавят чушките. Поръсва се с къри, изсипва се оризът и се пържи, докато стане стъклен.

След това се наливат 6 ч. ч. гореща вода и се стриват кубчетата бульон. Гарнитурата къкри, докато оризът поеме водата.

Рибата се почиства, като люспите, перките и гръбначната кост се отстраняват. Филетата се отделят, поръсват се със сол и се поливат с лимонов сок.

Сосът се приготвя, като краставичките се нарязват на малки кубчета и се смесват с майонезата, горчицата, сосовете "Уорчестър" и "Табаско", кърито и наситненият копър. Разбърква се, докато стане хомогенна смес.

В купа се разбиват бирата, яйцата, солта и черният пипер за панировката. Рибите се овалват последователно в царевичното брашно, бирената смес и отново в царевичното брашно.

Филетата се панират в силно сгорещено олио. Изваждат се върху салфетка, за да се отнеме излишната мазнина. Ястието се сервира, като във всяка порция се поставят по 2 филета от рибата и се гарнират със сос и топки ориз.