Царевична чорба с бекон

Източник: Бон Апети

Дата: 29.08.2005

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 644

видяна

сготвена

Необходими продукти:

5 ивици бекон
2 кочана царевица
2 картофа
1 зелена чушка
1 глава лук
1 клонка целина
1 ч. л. мащерка
250-300 мл прясно мляко
2 с. л. брашно
3-4 с. л. олио
1/2 ч. л. червен пипер

Начин на приготвяне:

Царевичните зърна се отстраняват от кочаните, като кочаните се запазват. Лукът се нарязва наситно, чушката и картофите - на кубчета.

Ивиците бекон се запържват в суха тенджера от двете страни. Щом отделят мазнината си и станат хрупкави, се изваждат и в тяхната мазнина се запържват наситненият лук, нарязаните чушка и картофи.

След 1-2 минути се добавят кочаните на царевицата, посолява се и се налива 1 литър гореща вода. След 10 минути се изсипват царевичните зърна и нарязаното на колелца стъбло на целината. Къкри под капак още 10 минути.

Брашното се изсипва в купичка. Постепенно се налива прясното мляко и се разбива добре. Червеният пипер се запържва в олиото за секунди.

Когато супата се свари, кочаните се изваждат. Поръсва се с мащерка и с наситнените листа целина. Налива се застройката и супата се оставя да поври още 2 минути. Сервира се, като всяка порция се поръсва с натрошен бекон и се полива със запържен червен пипер.

Подобни рецепти:

Супа "Буйабез"