Троянско вдъхновение

Източник: Бон Апети

Дата: 27.12.2002

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

486 218

видяна

сготвена

Необходими продукти:

3-4 шепи шарен боб
2 моркова
1 глава лук
2 стръка праз
6 с. л. олио
2 сурови наденици
1 ч. л. червен пипер
2 с. л. доматено пюре
2 листа миризливо перо (1 ч. л. девесил и 1 ч. л. магданоз
1 с. л. сух магданоз
1 ч. л. джоджен
1 ч. л. чубрица
1 шепа сухи манатарки (2 с. л. гъбено брашно)
1 люта чушка по желание

Начин на приготвяне:

Бобът се сварява. Надениците се нарязват на кръгчета. Лукът, морковите и празът се нарязват надребно.

Зеленчуците се запържват в олиото (кавардисват се). Поръсват се с червен пипер и се разреждат с 1 к. ч. вода от сварения фасул.

Добавят се доматено пюре, миризливо перо, магданоз, джоджен, чубрица, сол. По желание се подлютява с люта чушка. Бобът става неповторим, ако към него се прибави гъбено брашно. Една шепа сухи манатарки се стрива на прах в хаванче и се прибавят към сместа.

На дъното на намаслени глинени гювечета се поставя от боба, покрива се с кръгчета наденица, отгоре се изсипват задушени зеленчуци и се покриват с боб. Върху боба могат да се подредят парченца сланина. Гювечетата се похлупват и се пекат във фурна около 30 минути при умерена температура.

Подобни рецепти:

Цитронова ципура с босилек на фурна