Троянски лучник

Източник: Бон Апети

Дата: 26.12.2002

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

489 941

видяна

сготвена

Необходими продукти:

20-25 г прясна мая
1/2 кг брашно
2 с. л. олио
кисело мляко за намазване
300 г лук (5-6 глави)
7-8 с. л. олио
1 зелена чушка (сушена)
50 г орехови ядки
1 ч. л. чубрица
1 ч. л. червен пипер
1/2 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява и в него се оформя кладенче, в което се налива разтворената в хладна вода мая, добавят се олио и сол.

Замесва се лепкаво и еластично тесто, като постепенно се налива 1 ч. ч. вода. Покрива се с влажна кърпа и се оставя да втасва на топло, докато увеличи двойно обема си.

Плънката се приготвя, като лукът се нарязва на полумесеци и се запържва в олиото до златисто. Прибавя се нарязаната на кубчета чушка и се разбърква енергично, за да не загори.

Ореховите ядки се начукват и се прибавят към запържените лук и чушка. Плънката се подправя с чубрица, червен пипер и сол на вкус. Оставя се настрана за няколко минути, за да се охлади.

Тестото се разстила на дъното на намазнена тава. Поставя се плънката и се завива, така че да се получи полумесец (калцоне).

Краищата се притискат един към друг, за да се залепят. Отгоре тестото се намазва с кисело мляко. Лучникът се пече в умерена фурна при температура 180 градуса до златисто (около 30 минути).

Подобни рецепти:

Пица с пачи крак на барбекю