Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Тестени > Троянска новогодишна вита баница

Троянски лучник

Тиквеник с домашно точени кори

Троянска новогодишна вита баница

Източник: Бон Апети

Дата: 27.12.2002

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

489 001

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг брашно
1 щипка сол
1 жълтък
1 с. л. оцет
олио
250 г сирене
4 яйца
1 белтък
1 щипка сода за хляб
2-3 с. л. кисело мляко

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява върху плот, оформя се кладенче, в което се поставят щипка сол и жълтъкът на едно яйце. (Белтъкът се запазва за плънката.) Омесва се, като постепенно се наливат около 300 мл хладка вода. За да стане тестото по-еластично, може да се прибави 1 с. л. оцет.

Тестото се разделя на топки, малко по-големи от орех. Отпочива 20 минути, след това всяка топка се разточва до диск с диаметър 10 см. Половината от питките се намазняват и всяка се покрива отгоре с ненамазнена питка.

Така получените питки се изтъняват с точилка. Кората се поставя върху горната част на китките и се разтегля с ръце, докато се получи тънък лист, който се слага върху кърпа. Ако се получат дебели краища, те се отстраняват с нож.

Приготвя се плънката, като яйцата се разбиват с щипка сода за хляб в киселото мляко, докато се получи хомогенна смес.

Всеки лист първо се поръсва с олио, след това се покрива равномерно с част от плънката и натрошеното сирене.

С придърпване на кърпата кората се навива на руло. Рулата се подреждат в намазнена тава. Баницата се пече 30 минути в предварително загрята до температура 200-220 градуса фурна.

Подобни рецепти:

Спаначени фетучини