Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Трайфъл с ябълки и калвадос

Шоколадов крем с винено-сметанов сос

Снежни топки в шоколадов крем

Трайфъл с ябълки и калвадос

Десерт, в който ще откриете различни текстури и уникален вкус

Източник: Бон Апети

Дата: 15.01.2014

1 час

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

14 993

видяна

сготвена

Необходими продукти:

3 ябълки „Грени Смит“
3 ябълки „Пинк лейди“
2 с. л. светла кафява захар
2 с. л. краве масло
1 ч. л. канела
1 ванилия

за блата:
125 г брашно
4 яйца
125 г захар

за крема:
450 мл животинска сметана
2 яйца
2 жълтъка
85 г захар
1 ванилия

за бадемите:
100 г бадеми без сол
30 г пудра захар
1 с. л. калвадос (ябълкова ракия)

за сметаната:
300 мл животинска сметана
30 г пудра захар
1 ванилия

за заливане:
6 с. л. калвадос за поливане

Начин на приготвяне:

Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. С едната половина от захарта се разбиват жълтъците, а с другата белтъците.

След това се събират внимателно, и се разбърква.

Добавя се брашното и отново се разбърква внимателно.

Тестото се сипва в тава с пергаментова хартия и се пече за 25 минути, в загрята на 160 градуса фурна, с вентилатор. След това се охлажда.

Яйцата и жълтъците за крема се разбиват със захарта. Към тях се налива сметаната и се ароматизира с ванилията.

Готви се на водна баня до сгъстяване. Охлажда се.

Ябълките се обелват и нарязват на кубчета. Слагат се в касерола заедно със маслото. Прибавят се захарта, канелата и ванилията. Готвят се докато омекнат.