Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Трайфъл с брауни и тиквен крем

Реване с кокос и бадеми

Бананов кекс с крем сирене и шоколад

Трайфъл с брауни и тиквен крем

Истинска наслада във всеки пласт

Източник: Бон Апети

Дата: 27.12.2017

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа

10 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

10 803

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за браунито:
250 г шоколадов кувертюр
150 г краве масло (+ за намазване)
150 г орехи
140 г захар
70 г брашно (+ за поръсване)
3 яйца
2 с. л. какао
1 ч. л. бакпулвер

за тиквения крем:
500 г печена тиква
500 г сирене „Маскарпоне“
140 г пудра захар
10 г бурбонска ванилова захар
30 мл бърбън
1 ч. л. сух джинджифил

за сметаната:
400 мл животинска сметана
10 г бурбонска ванилова захар
2 с. л. захар

за гарниране (медена пита):
200 г захар
60 г глюкоза
30 г мед
30 мл вода
1 с. л. канела
1 ч. л. сода

Начин на приготвяне:

Шоколадът и маслото за браунито се разтопяват на водна баня.

Орехите се счукват в хаванче, а брашното се смесва с какаото и бакпулвера.

Яйцата и захарта се разбиват добре. Прибавят се шоколадът с маслото, орехите и сместа с брашно, разбърква се добре.

Квадратна форма за печене се маже с масло и се поръсва с брашно, излишното се изтупва. Сместа се сипва в тавата и се пече около 15–20 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. Охлажда се.

Печената тиква за крема се пюрира и се прецежда.

Маскарпонето се разбърква със захарта, тиквеното пюре, ваниловата захар, джинджифила и бърбъна.

Сметаната се разбива със захарта и ваниловата захар, докато стане на пухкав сняг.

Захарта за медената пита се карамелизира в дълбок съд с глюкозата, меда и 30 мл вода. Дърпа се от огъня, сипва се содата и се разбърква, докато сместа увеличи обема си.

Изсипва се във форма терин, предварително покрита с хартия за печене и намазана с масло. Охлажда се.

Браунито се реже на кубчета, а медената пита се начупва на по-малки парчета или се нарязва.

В голям съд за трайфъл се слагат парчета брауни и се поръсват с канелата, следват крем от тиква, разбита сметана, парчета от медената пита и така, докато свършат продуктите.

Подобни рецепти:

Сладкиш „Фантазия“