Тортиля с чушки и карамелизиран лук

Източник: Бон Апети

Дата: 20.10.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 619

видяна

сготвена

Необходими продукти:

8 яйца
3 картофа
2 глави кромид лук (400 г)
2-3 печени червени чушки
30 г краве масло
2-3 стръка магданоз
зехтин за пържене
1-2 домат
1 връзка магданоз
3 с. л. зехтин
1 ч. л. горчица
1 с. л. оцет

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват, заливат се с 1-2 с. л. вода и се сваряват в микровълнова фурна за 8 минути на максимална мощност. Лукът се реже на дебели кръгчета. В тигана се разтопява маслото, слагат се 2-3 с. л. зехтин и лукът се задушава на слаб огън при открехнат капак 15-20 минути, след което се оттегля от котлона.

Сварените картофи се нарязват на колелца, чушките - на парченца, магданозът и скилидките чесън - наситно. Поставят се в купа, заливат се с 2 от разбитите яйца, добавят се 1-2 с. л. от задушения лук и се разбърква.

В тиган се сгрява зехтин и в него се запържва тортилята, докато хване коричка отдолу. Прехвърля се във фурната и се запича само отгоре. По този начин се приготвят и останалите продукти. Тортилята се сервира гореща.

От доматите се отстранява семето, нарязват се на дребни кубчета и се поръсват с накълцания магданоз. Зехтинът, горчицата и оцетът се смесват, разбъркват се добре и с тях се овкусяват доматите и магданозът, които се сервират като гарнитура към тортилята.

Подобни рецепти:

Яйца с праз и горчица