Тортата на баба

За блатовете яйцата се разбиват със захарта, след което се добавят олиото, киселото мляко и накрая сухите съставки. Сместа се разделя на 3 равни части (в 3 отделни купи). В едната се слага какао и се разбърква. Изпичат се 3 блата (с диаметър 27 см) - за около 10-15 минути на 180 градуса, с вентилатор.

Прясното мляко за крема се слага да заври заедно със захарта, след което се дърпа от огъня и се добавят разбитите яйца. Сипва се брашното, предварително разбито с малка част от млякото. Бърка се, докато се получи гъст крем.

Тортата се сглобява, като първо се слага 1 бял блат (добре охладен), сиропира се със сок от компот и се намазва обилно с крем. Следва какаовият блат, който също се сиропира и се намазва с крем. Накрая се слага 2-рият бял блат, сиропира се и се намазва с крем. Тортата се намазма с крем от всички страни и се украсява по желание с кокосови стърготини и шоколадови пръчици.


Съвет:
Готовата торта се слага за 1-2 часа в хладилник, да стегне.