Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Торта „Васа”

Домашни бонбони

Постна ябълкова торта

Торта „Васа”

Тя е изключително пищна - истинска празнична торта с вкус на ядки и шоколад

Източник: Бон Апети

Дата: 18.01.2022

Зареждане на видео рецептата ...

45 минути + време за охлаждане

12 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

61 927

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за блата:
4 яйца размер L
4 с. л. захар
4 с. л. брашно
40 г сурови орехи
4 с. л. крем ликьор за сиропиране
масло за намазване
брашно за поръсване

за шоколадовия крем:
4 жълтъка размер L
200 г сурови бадеми
125 г краве масло
50 г какао
500 мл прясно мляко
4 с. л. брашно
6 с. л. захар
1 с. л. крем ликьор

за белтъчния крем:
4 белтъка размер L
12 с. л. захар
50 г печени лешници
какао за поръсване

Начин на приготвяне:

Орехите за блата се смилат фино в блендер, без да стават на масло. Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Жълтъците се разбиват с половината захар, докато станат светложълти Белтъците се разбиват с останалата захар, докато станат на сняг. След това се събират.

Прибавят се орехите и брашното като се разбърква внимателно със силиконова лъжица, за да не спадне сместа.

Тестото се изсипва в намаслена и поръсена с брашно кръгла форма за торта с диаметър 26 сантиметра. Пече се в предварително загрята на 180 градуса с вентилатор за около 25 минути и след това се охлажда.

Бадемите за шоколадовия крем се смилат в блендер, но не много фино. 50 мл от млякото се заделят, а останалото се загрява в касерола заедно с какаото и захарта.

Брашното се разтваря в отделеното мляко и се разбърква заедно с жълтъците.

Горещото мляко се налива малко по малко към сместа с брашното. След това темперираната смес се връща на огъня и се бърка докато кремът се уплътни добре.

Отстранява се от котлона, прибавят се смлените бадеми и кремът се охлажда, като се покрива с пластик, за да не хваща кора.

Студеният крем се разбива с миксер заедно с крем ликьора. Когато се смесят добре, се прибавя маслото и отново се разбива с миксер, докато се получи хомогенна смес. Оставя се в хладилник, пак покрит с пластик.

Захарта за белтъчния крем и 120 мл вода се слагат в касерола и се готвят, докато се получи гъст сироп, а лешниците се нарязват наситно. Белтъците се разбиват в голяма купа и към тях на тънка струйка при непрекъснато бъркане с миксер се налива горещият сироп. Прибавят се лешниците.

Във формата за торта се слага блатът, сиропира се с 4 с. л. крем ликьор след това се полага какаовия крем, а върху него белтъчния.

Тортата се оставя в хладилник за 4 часа, за да се охлади добре. Тогава формата се маха, поръсва се с какао и е готова за поднасяне.

Подобни рецепти:

Плодова саварина

27.12.2013

4 950 видяна

Морковен кейк с портокалов мармалад

15.12.2020

28 210 видяна

Постни бананови кексчета

11.12.2013

32 168 видяна

Коментари (18)

18.

Изпрати
лично съобщение

Radosveta Karpuzova

17.04.2015

Беше много вкусна

17.

Изпрати
лично съобщение

Венета Тешовска

12.10.2014

Тортата е страхотна. Когато я приготвям пак бих сложила по малко захар на белтъчения крем.

16.

Изпрати
лично съобщение

Албена Димитрова

04.07.2014

Тортата стана много вкусна,но за съжаление 10 минути след изваждането от хладилника,кремовете се втечниха и леко се разтече.Въпреки това гостите я хапнаха с удоволствие :).

15.

Изпрати
лично съобщение

Villie_skies

31.03.2014

Изключително добра рецепта! Много вкусна! Замених бадемите с орехи, а в белтъчния крем не съм слагала слагала ядки, защото нямах под ръка печени орехи. И вместо ликьор за сиропиране използвах коняк, затоплен с няколко лъжици захар. Стана страхотно.

14.

Изпрати
лично съобщение

Невена

28.03.2014

Направих тортата, но добавих един целувчен блат и намалих ядките. Стана страхотна.

Рецепти с любими продукти

Салата от краставици и моркови