Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Торта „Шварцвалд“

Бухтички с череши и шоколадов сос

Млечна баница

Торта „Шварцвалд“

Това е най-известната немска торта по света. Можете да я приготвите и зимата, ако сега замразите хубави, едри череши

Източник: Бон Апети

Дата: 19.06.2015

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути (и 10 ч. накисване, охлаждане)

12 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

139 786

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за блата:
90 г брашно
6 яйца
200 г захар
60 краве масло
50 г какао на прах Dr. Oetker
1 пакетче бакпулвер
1 щипка сол
1 ванилия

за крема:
800 г заквасена сметана
250 мл сладкарска сметана
160 г пудра захар

за пълнежа:
600 г череши
150 мл бренди
100 г захар

за украса:
50 г черен шоколад
50 г бял шоколад
6 череши

Бон Апети препоръчва:

Какаото Dr. Oetker е висококачествен чист продукт с 10-12 % масленост и е подходящо за приготвяне на сладкиши, кексове, кремове, глазури, течен шоколад, топли и студени напитки.

Виж повече

Начин на приготвяне:

Брашното, какаото, бакпулверът, ванилията и солта за блата се пресяват в купа.

В друга купа се разбиват с миксер яйцата и захарта, поне 10 минути. Към тях се налива разтопеното масло и се разбърква леко.

Сухите и течните съставки се смесват, разбърква се с шпатула. Тестото се излива във форма за торта (с диаметър 26 см), с пергаментова хартия на дъното.

Пече се в загрята на 180 градуса фурна, с ветилатор, за около 30 минути. След това се охлажда и се нарязва на три равни части.

Черешите се почистват от костилките и се мариноват в алкохола и захарта поне за 2 часа, за да поемат аромата. (Най-добре е да ги накиснете от предната вечер). След това се отцеждат, а течността се запазва.

Заквасената сметана за крема се разбива закратко с миксер заедно с пудрата захар. Смесват се с отделно разбитата до пухкава пяна сладкарска сметана.

Единият блат се поставя като основа във форма и се напоява с част от течността, в която са киснати плодовете. Отгоре се разпределя един слой крем, след това половината от плодовете и отново малко крем. Следва вторият блат, сироп, част от крема, останалите плодове, малко крем.

Покрива се с последния блат, който също се напоява, намазва се с крем, като част от него се запазва стените на тортата. Тортата се прибира в хладилник за 4 часа.

В отделни съдове се разтопяват белият и черният шоколад за декорацията. Върху пергаментова хартия се нанасят в четка линии от белия шоколад, отгоре се маже плътно с разтопения черен шоколад. Оставя се в хладилник хубаво да стегне.

Тортата се освобождава от формата и стените се зафилват със заделения крем.

Шоколадовата декорация се начупва и се лепи по стените на тортата.

Останалата начупена декорация се поставя в средата на тортата легнала. Около нея се поставят черешки.

Подобни рецепти:

Коментари (37)

37.

Изпрати
лично съобщение

Mariyana Petrova

07.04.2022

И аз я направих с вишни - стана превъзходна. Очаквах да е по-тежка заради многото сметана, но не бях права.

36.

Изпрати
лично съобщение

doseva6

08.06.2019

Божествена и лека.

35.

Изпрати
лично съобщение

Петя

25.10.2016

Ето и моята тортичка. Получи се много вкусна мммм ...пък и на вид добре стана. Точно като за сезона .

34.

Изпрати
лично съобщение

Desislava Cholakova

25.05.2016

Ето и снимка

33.

Изпрати
лично съобщение

Desislava Cholakova

25.05.2016

Перфекна рецепта, лесна и вкусна торта:)) Аз лично я направих със замразени вишни, тъй като имах. Импровизирах и с декорацията, тъй като беше за рождения ден на любимия, но вкуса беше невероятен.:)))))

Рецепти с любими продукти

Постни зелеви сарми