Торта с блатове от кексово тесто и два крема

За блатовете в дълбок съд чукнете яйцата и ги разбийте със захарта до пухкав крем. След това добавете млякото, бакпулвера и олиото и отново разбийте. Постепенно започнете да добавяте брашното, като непрекъснато разбивате. Разпределете кексовото тесто в три отделни форми за торта, предварително намазнени и набрашнени (или застлани с хартия за печене). Ако фурната ви е със среден размер, може да изпечете двата блата наведнъж и след това третия (както аз), но ако е голяма може и трите едновременно. Печете всеки блат 20 минути в загрята на 180 градуса фурна (или два блата за 20 минути като мен). Когато блатовете станат готови, ги оставете да изстинат.

За първия крем в тенджера изсипете прясното мляко и го оставете да заври. Разтворете съдържанието на пакета нишесте в 100 мл хладка вода и щом млякото заври, го изсипете вътре, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти. Когато кремът е готов, го оставете настрани леко да изстине. След това добавете боровинките и разбъркайте.

За втория крем в купа сложете крем сиренето и пудрата захар и разбийте до получаване на пухкав крем.

Сглобете тортата, като в подходящ поднос поставете първия блат (не се притеснявайте, ако се начупи, кремът ще го прикрие) и го намажете с част от шоколадово-боровинковия крем. Сложете втория блат и също го намажете с крема. Отгоре върху третия блат сложете от белия крем и намажете тортата с него от всички страни. Поръсете обилно с шоколадовите стърготини и подредете бонбоните. Между бонбоните поставете по няколко боровинки от сладкото за разкош.