Торта с бишкоти и крем "Мока"

Френска кухня

Източник: Бон Апети

Дата: 02.04.2008

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

489 725

видяна

сготвена

Необходими продукти:

125 г пудра захар
75 г брашно
4 яйца
1 с. л. розова вода
250 г краве масло
100 г захар
50 г глюкоза
150 мл прясно мляко
2 ч. л. разтворимо кафе
100 г бадеми за декорация
шоколад за настъргване

Начин на приготвяне:

Жълтъците се отделят от белтъците и се смесват със захарта.

Белтъците се разбиват на сняг с 2 с. л. от пудрата захар.

Брашното се пресява и се разбърква с жълтъците.

Овкусява се с розова вода и се смесва с белтъците.

Получената смес се слага в пош и се разпределя във формата на бишкоти върху хартия за печене. Поръсва се с пудра захар и се слага да се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Захарта за крема се разтваря в загрято мляко.

Добавят се глюкозата и кафето и кремът се оттегля от огъня.

Маслото се оставя на стайна температура, след което се разбива с помощта на миксер и се смесва с изстиналия крем.

Готовите бишкоти се подреждат в покрита с фолио форма за торта, като между всеки ред бишкоти се слага крем. Тортата се оставя в хладилник, за да стегне.