.png)
.png)
Торта „Виктория“
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
1 час и 20 минути (и време за охлаждане)
10 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
4
11 445
видяна
2
сготвена
Необходими продукти:
170 г брашно
150 г заквасена сметана
100 г захар
50 г кленов сироп
4 яйца
1 ванилия
2 с. л. разтопено краве масло (+ за намазване на тигана)
2 ч. л. бакпулвер
150 г заквасена сметана
100 г захар
50 г кленов сироп
4 яйца
1 ванилия
2 с. л. разтопено краве масло (+ за намазване на тигана)
2 ч. л. бакпулвер
за крема:
600 мл животинска сметана
200 г течен двуцветен шоколад
100 г захар
5 жълтъка
1/2 пакетче желатин
600 мл животинска сметана
200 г течен двуцветен шоколад
100 г захар
5 жълтъка
1/2 пакетче желатин
за гарниране:
100 г пресни боровинки
100 г бял шоколад
50 г филирани бадеми
100 г пресни боровинки
100 г бял шоколад
50 г филирани бадеми
Начин на приготвяне:
1
Брашното се разбърква с бакпулвера и ванилията.
2
Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Белтъците се разбиват с щипка сол. Добавя се 50 г захар и пак се разбива.
3
Жълтъците се разбиват с останалата захар, добавят се заквасената сметана, разтопеното масло и половината от сухите съставки. Разбърква се.
4
При непрекъснато, но внимателно разбъркване се прибавят 1/3 от белтъчната смес, останалите сухи съставки и белтъчна смес.
5
В намазан с масло тиган се пържи палачинка с големината на формата, в която ще се сглобява тортата, форма с подвижно дъно и с диаметър 23 см.
6
Поставя се във формата, предварително застлана с хартия. От останалото тесто се приготвят малки палачинки, накъсват се и се заливат с кленов сироп.
7
Жълтъците за крема се разбиват леко. 300 мл от сметаната се загрява със захарта. Налива се към жълтъците, за да се темперират.
8
След това сместа се готви на водна баня, докато се получи крем. Дърпа се от огъня.
9
Добавя се шоколадът и се разбърква. Охлажда се до стайна температура.
10
Желатинът се накисва в студена вода, след което се разтопява на водна баня. Налива се на тънка струйка към крема и се разбърква добре.
11
Кремът внимателно се разбърква с останалата сметана, разбита на пухкава пяна.
12
Изсипва се при накъсаните палачинки.
13
Разбърква се внимателно и се изсипва във формата върху голямата палачинка. Тортата се прибира в хладилник за 3 часа.
14
Преди сервиране се гарнира със запечени филирани бадеми, стърготини от бял шоколад и боровинки.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
120 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
Marta се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
