.png)
.png)
Постни шоколадови кексчета
Лора и Стоян
Необходими продукти:
за блатовете:
300 г брашно
150 г краве масло (студено)
200 г смлени бадеми
1 ч. л. захар
2 сварени жълтъка
50 мл бадемов ликьор
1 бакпулвер
300 г брашно
150 г краве масло (студено)
200 г смлени бадеми
1 ч. л. захар
2 сварени жълтъка
50 мл бадемов ликьор
1 бакпулвер
за шоколадовия мус:
100 мл сметана
200 г натурален шоколад
5 белтъка
4 с. л. кристална захар
2 средно големи ябълки
100 г пудра захар
15 г краве масло (1 с. л.)
4 с. л. ром или бренди (за фламбиране)
100 мл сметана
200 г натурален шоколад
5 белтъка
4 с. л. кристална захар
2 средно големи ябълки
100 г пудра захар
15 г краве масло (1 с. л.)
4 с. л. ром или бренди (за фламбиране)
Начин на приготвяне:
1
В купа омесваме парченцата масло, брашното и смлените бадеми, заедно със захарта, докато се получат едри хлебни трохи. Постепенно, при непрекъснато разбъркване, наливаме 50 мл студена вода. Месим за кратко тестото, покриваме го с фолио и го прибираме в хладилник, за да стегне.
2
Разделяме тестото на 3 равни части, които оформяме на топчета. Поставяме ги между 2 листа домакинска хартия и ги разточваме на кори с големината на тавата, в която ще печем. Можете да очертаете контурите с молив за да ви е по-лесно точното разточване.
3
Прехвърляме първата платка в тортена форма с отделящо се дъно, покрита с хартия за печене. Поставяме тавата в средата на предварително загрята фурна и печем на 180 градуса в продължение на 12 минути. По същия начин оформяме и изпичаме и останалите 2 платки.
4
Приготвяме муса, като в тенджера наливаме сметаната, слагаме и шоколадовия кувертюр. Бъркаме на бавен огън, докато се получи крем.
В суха купа разбиваме белтъците на по-висока степен. Добавяме 100 гр пудра захар и бием на по-ниската степен на миксера, докато се получи гъста пяна и твърд сняг.
В суха купа разбиваме белтъците на по-висока степен. Добавяме 100 гр пудра захар и бием на по-ниската степен на миксера, докато се получи гъста пяна и твърд сняг.
5
Обелваме и почистваме ябълките и ги нарязваме на малки кубчета. В тиган разтопяваме маслото, поръсваме с 4 с. л. захар. След като тя се карамелизира леко, слагаме и ябълките. Изчакваме ги да омекнат, след което фламбираме и оттегляме от котлона.
6
Прехвърляме охладения шоколадов мус към белтъците. Размесваме внимателно с помощта на силиконова шпатула, добавяме и ябълките.
7
Слагаме първата платка на дъното на тортената форма, нанасяме 1/3 от крема. Редуваме блат и крем, завършваме с крем. Украсяваме тортата по наше желание. Оставяме я да престои в хладилник за 1 денонощие.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
26.03.2014 Задължително трябва да се опита :)
|
174 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
Marta се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
