.png)
.png)
Постни шоколадови кексчета
Лора и Стоян
Необходими продукти:
за блатовете:
300 г брашно
150 г краве масло (студено)
200 г смлени бадеми
1 ч. л. захар
2 сварени жълтъка
50 мл бадемов ликьор
1 бакпулвер
300 г брашно
150 г краве масло (студено)
200 г смлени бадеми
1 ч. л. захар
2 сварени жълтъка
50 мл бадемов ликьор
1 бакпулвер
за шоколадовия мус:
100 мл сметана
200 г натурален шоколад
5 белтъка
4 с. л. кристална захар
2 средно големи ябълки
100 г пудра захар
15 г краве масло (1 с. л.)
4 с. л. ром или бренди (за фламбиране)
100 мл сметана
200 г натурален шоколад
5 белтъка
4 с. л. кристална захар
2 средно големи ябълки
100 г пудра захар
15 г краве масло (1 с. л.)
4 с. л. ром или бренди (за фламбиране)
Начин на приготвяне:
1
В купа омесваме парченцата масло, брашното и смлените бадеми, заедно със захарта, докато се получат едри хлебни трохи. Постепенно, при непрекъснато разбъркване, наливаме 50 мл студена вода. Месим за кратко тестото, покриваме го с фолио и го прибираме в хладилник, за да стегне.
2
Разделяме тестото на 3 равни части, които оформяме на топчета. Поставяме ги между 2 листа домакинска хартия и ги разточваме на кори с големината на тавата, в която ще печем. Можете да очертаете контурите с молив за да ви е по-лесно точното разточване.
3
Прехвърляме първата платка в тортена форма с отделящо се дъно, покрита с хартия за печене. Поставяме тавата в средата на предварително загрята фурна и печем на 180 градуса в продължение на 12 минути. По същия начин оформяме и изпичаме и останалите 2 платки.
4
Приготвяме муса, като в тенджера наливаме сметаната, слагаме и шоколадовия кувертюр. Бъркаме на бавен огън, докато се получи крем.
В суха купа разбиваме белтъците на по-висока степен. Добавяме 100 гр пудра захар и бием на по-ниската степен на миксера, докато се получи гъста пяна и твърд сняг.
В суха купа разбиваме белтъците на по-висока степен. Добавяме 100 гр пудра захар и бием на по-ниската степен на миксера, докато се получи гъста пяна и твърд сняг.
5
Обелваме и почистваме ябълките и ги нарязваме на малки кубчета. В тиган разтопяваме маслото, поръсваме с 4 с. л. захар. След като тя се карамелизира леко, слагаме и ябълките. Изчакваме ги да омекнат, след което фламбираме и оттегляме от котлона.
6
Прехвърляме охладения шоколадов мус към белтъците. Размесваме внимателно с помощта на силиконова шпатула, добавяме и ябълките.
7
Слагаме първата платка на дъното на тортената форма, нанасяме 1/3 от крема. Редуваме блат и крем, завършваме с крем. Украсяваме тортата по наше желание. Оставяме я да престои в хладилник за 1 денонощие.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
26.03.2014 Задължително трябва да се опита :)
|
322 ДУШИ ОНЛАЙН
Dankolova сготви Кюфтета във винен сос
Dankolova сготви Нахутена шакшука
Mariyana Petrova коментира рецептата Карфиолена салата с таханов дресинг
Margarita Ruslanova коментира рецептата Зелена салата с козе сирене
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
