Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Торта „Медовик“

Бостънска торта

Тарт с маскарпоне и рикота

Торта „Медовик“

Name: Торта „Медовик“
Cook time: 3 h 30 min
Yield: 12-14
Ingredients: 700 г брашно; 6 яйца; 100 г захар; 100 г мед; 200 г краве масло; 1 ч. л. сода бикарбонат; 1 л прясно мляко; 300 г захар; 300 г краве масло; 5 с. л. брашно; 1 шушулка ванилия; 80 мл прясно мляко за намазване; мед за декориране

Можете да я срещнете под различни имена, но най-важното е, че тя е с изключителен вкус

Източник: Бон Апети

Дата: 04.11.2022

Зареждане на видео рецептата ...

3 часа и 30 минути (и време за охлаждане)

12-14

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

142 583

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за блата:
700 г брашно
6 яйца
100 г захар
100 г мед
200 г краве масло
1 ч. л. сода бикарбонат

за крема:
1 л прясно мляко
300 г захар
300 г краве масло
5 с. л. брашно
1 шушулка ванилия
80 мл прясно мляко за намазване
мед за декориране

Начин на приготвяне:

Яйцата се разбиват много добре заедно със захарта и меда. Към тях се прибавя разтопеното краве масло. Купата с яйчената смес се прехвърля на водна баня и се бърка непрекъснато около 10 минути със силиконова бъркалка.

В друга купа се сипват брашното и содата, налива се готовата яйчена смес, разбърква се, докато се получи гладко тесто.

Тестото се разделя на 10 топки, поставят се в тава, покриват с фолио за свежо съхранение и се слагат в хладилник за 30 минути.

После се взима една от топките и се разточва върху лист пергаментова хартия с кръгла форма и диаметър по-голям от формата на торта.

Пече се в загрята на 250 градуса фурна, с вентилатор, до златисто (3–4 минути). След като се извади от фурната се изрязва с нож с помощта на формата, в която ще се подрежда тортата (26 см диаметър). Реже се още докато е топла, защото после се втвърдява. По този начин се изпичат и останалите блатове. Изрезките се смилат и се запазват за декорация.

Млякото (заделя се 1/2 ч. ч.) се кипва със захарта и шушулката ванилия, разрязана на две. Брашното се разтваря в заделеното мляко. Шушулката ванилия се отстранява, изсипва се разтвореното в млякото брашно на тънка струйка, при непрекъснато бъркане. Оставя се на котлона, докато се сгъсти, след това се прехвърля в купа. Покрива се с фолио за свежо съхранение и се оставя да се охлади добре.

Маслото за крема (размекнато на стайна температура) се разбива с миксер, докато побелее.

Към него се прибавя студения крем, разбърква се докато се получи еднородна смес.

Единият от блатовете се поставя във формата за торта, намазва се с част от крема, слага се втори блат, той се намзава с прясно мляко и след това с маслен крем. Операцията се повтаря, докато свършат всички блатове. Част от крема трябва да остане за намазване на стените. Тортата се оставя в хладилник поне за 4–5 часа.

След това се изважда от формата и се намазва със заделения крем.

Поръсва се със смлените изрезки от блатовте. При сервиране се декорира с мед.

Съвети: За да извадите по-лесно тортата от формата, нагорещете стените с горелка. Ако нямате горелка, може да си помогнете с нагорещен под течаща вода нож.

По желание може да слагате по 1 лъжица мед между блатовете, за още повече сладост.

Подобни рецепти:

Тъмен шоколадов чийзкейк