Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Торта „Мартин\"

Вита торта „Краят на лятото\"

Крем „Лебьодушка\"

Торта „Мартин"

Източник: Мартин Стронг

ТИТЛА: Чирак

Дата: 15.02.2015

$Торта „Мартин\$

3 часа

16 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

3 740

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за блата:
9 яйца
9 с. л. захар
100 г фин млечен шоколад
55 ореха
50 мл коняк (или уиски)

за плънката:
500 мл сладка натурална сметана (мин. 22% масленост)
250 мл кисела сметана
4 пакетчета ванилова захар
1 компот от ягоди
захар на вкус (за различните видове сметана)

за украсата:
1 кг пресни ягоди
100 г фин млечен шоколад (по желание)
100 г карамелизирани, печени, белени бадеми
250 мл сладка сметана за розички (по желание)
захар на вкус (за сметаната)
2 пакетчета ванилова захар

Начин на приготвяне:

$Торта „Мартин\$

Заквасената сметана се разбива с животинската сметана, прибавя се захарта и ваниловата захар и се прибира в хладилник.

$Торта „Мартин\$

Шоколадът (след като е престоял поне 30 минути във фризер) се смила в мелничка за орехи. След него се смилат и орехите - задължително в тази последователност!

$Торта „Мартин\$

Смлените орехи и смленият шоколад се смесват в купа, до получаването на еднородна смес.

$Торта „Мартин\$

Жълтъците се отделят от белтъците и се разбиват със захарта, докато побелеят. След това се прибавят към орехите и шоколада.

$Торта „Мартин\$

Белтъците се разбиват на сняг и постепенно се прибавят към останалата смес, до получаване на еднородна смес.

$Торта „Мартин\$

Прибавя се конякът (или уискито) и се разбърква добре. Сместа се поставя в намаслена тавичка с хартия за печене на дъното и се слага в загрята на 170 градуса фурна. Пече се около 30 минути, като след 20-тата минута се проверява с клечка за зъби.

$Торта „Мартин\$

Тавичката с готовия блат се оставя на хладно, да изстине добре. С остър нож се минава по ръба на тавичката и блатът се обръща върху голяма чиния. Блатът се реже с копринен конец за да се получат два еднакви по размер и дебелина по-тънки блатове.

$Торта „Мартин\$

Горния блат внимателно се отстранява, а долният се маже обилно с половината от разбитата сметана. Върху нея се разпределят отцедените ягоди от компота.