Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Десерти > Торта "Бон Апети"

Торта "Конкорд"

Крем

Торта "Бон Апети"

Гост: Христо Груев, сладкар

Източник: Бон Апети

Дата: 15.09.2007

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 648

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г крема сирене
20 г желатин
кората от 1 лимон
сокът от 1/2 лимон
200-300 г сладко от боровинки
1 бурканче компот от белени праскови
микс от плодове (пресни или от консерва)
7 белтъка
250 г пудра захар
250 г лешници
100 г нишесте
50 г оризово брашно
1 пакетче бакпулвер
1 л растителна сметана
200 мл кокосова сметана

Начин на приготвяне:

Белтъците за блата се поръсват с пресятата пудра захар и се разбиват с миксер на твърд сняг.

Лешниците се смилат в кухненски робот заедно с оризовото брашно, нишестето и бакпулвера, добавят се към белтъците и внимателно се разбъркват с ръка само в една посока.

Сместа се изсипва в намаслена тава и се разстила равномерно. Блатът се поставя в предварително загрята до 220 градуса фурна и се пече до златисто (около 10-12 минути).

Растителната сметана се разбива на твърд сняг. Желатинът се залива с вода и след като набъбне, се разтопява на водна баня (или в микровълнова фурна на 400W).

Крема сиренето се пасира заедно с кокосовата сметана, настърганата лимонова кора и сока от половин лимон. Получената смес се разбърква с желатина и по-голяма част от разбитата растителна сметана, докато се получи плътен крем.

Вътрешната страна на кръгла форма се обвива с хартиена лента за декорация. Дъното на формата се покрива с парчета от изпечения блат.

Върху блата се слагат резени праскова и се покриват с крема. Отгоре се намазва със сладкото от боровинки, като краищата се оставят непокрити.

Върху непокритата част се сипва микс от плодове и тортата се слага да стегне във фризер за поне 1 – 1 1/2 ч.

От останалите от тортата продукти могат да се направят пасти, като за целта върху парчетата блат се слагат резени праскова, покриват се с крем и се украсяват със сладко от боровинки.

Миксът от плодове може да се използва за приготвянето на крем, като се разпредели в подходящи чаши, покрие се със сладко от боровинки и сметанов крем и се поръси с натрошени шоколадови пръчици.

Подобни рецепти:

Торта с мус от праскови