.png)
.png)
Ягодов пай с белтъчна шапка
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
2 часа (и време за охлаждане)
12 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
10
40 259
видяна
6
сготвена
Необходими продукти:
за блата:
140 г печени солени лешници
140 г захар
80 г брашно
10 г бакпулвер
80 мл олио
4 яйца
1 щипка сол
140 г печени солени лешници
140 г захар
80 г брашно
10 г бакпулвер
80 мл олио
4 яйца
1 щипка сол
за крема:
400 г заквасена сметана
300 г цедено кисело мляко
100 г бял шоколад
10 г бурбонска ванилова захар
200 мл сироп от плодове на бъз
1/2 пакетче желатин
400 г заквасена сметана
300 г цедено кисело мляко
100 г бял шоколад
10 г бурбонска ванилова захар
200 мл сироп от плодове на бъз
1/2 пакетче желатин
за желето:
200 мл вино „Фраголино“ (пенливо бяло вино)
150 мл сироп от плодове на бъз
200 г замразени къпини
1 пакетче желатин
200 мл вино „Фраголино“ (пенливо бяло вино)
150 мл сироп от плодове на бъз
200 г замразени къпини
1 пакетче желатин
Начин на приготвяне:
1
Лешниците за блата се смилат в блендер.
2
Жълтъците се отделят от белтъците и се разбиват с половината захар, докато побелеят.
3
Към тях се добавят олиото, лешниците, брашното и бакпулверът, и се разбива.
4
Белтъците се разбиват със солта, прибавя се останалата захар и отново се разбива, докато се получи сняг. Белтъчната смес се прибавя на няколко пъти към тестото и внимателно се разбърква.
5
Форма за торта с подвижно дъно (с диаметър от 24 см) се покрива с пергаментова хартия. Тестото за блата се изсипва в нея и се пече до готовност в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.
6
Охлажда се, след което се заравнява и се реже на 2 еднакви блата.
7
Шоколадът за крема се разтопява на водна баня.
8
Сметаната и цеденото мляко се смесват със сиропа от бъз, ваниловата захар и разтопения шоколад.
9
Желатинът се накисва в 50 мл студена вода, и се загрява в микровълнова фурна. Разбърква се с част от крема, след това се прибавя към останалия крем, като се бърка енергично.
10
Тортата се сглобява, като се редуват блатове и крем, и накрая се завършва с крем.
11
Виното за желето и сиропът от бъз се загряват за кратко, след което съдът се дърпа от котлона.
12
Добяват се къпините и се разбърква.
13
Желатинът се накисва в 60 мл студена вода и когато набъбне, се загрява в микровълнова фурна.
14
След това се прибавя към къпините.
15
Желето се охлажда на стайна температура и когато се сгъсти достатъчно, се разпределя върху крема.
16
Тортата се оставя в хладилник поне за 4 часа. Изважда се внимателно от формата, нарязва се и се сервира.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
 18.04.2017 не знам дали можеше, но понеже не намерих Фраголино сложих обикновено шапанско.Смених къпините с боровинки , а сиропа от бъз с домашен сироп от череши.Направих я за семейна сбирка и всички много я харесаха.Само желето отгоре се поразпадна малко, но другия път ще сложа повече желатин.
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
 23.06.2016 Отдавна търсех лека и приятна торта с кисело мляко. Много вкусна се оказа. Не успях да открия сироп от бъз затова го замених със сладко от касис, стана страхотно!
|
187 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
Marta се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
