Топла супа от бадеми

Звучи невероятно, че някой е решил да комбинира бадеми, чесън, шафран и магданоз в чиния за супа - браво за идеята

Източник: Бон Апети

Дата: 07.08.2012

30 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

6 757

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1/2 ч. ч. сурови, белени бадеми
1–2 пълнозърнести багети (2 ч. ч. крутони)
2 скилидки чесън
2 ч. ч. пилешки бульон
2 ч. ч. вода
3 с. л. зехтин
1 с. л. оцет
1 връзка магданоз
1 щипка шафран
сол на вкус
готварска сметана за гарниране

Начин на приготвяне:

Зехтинът се загрява и в него се сотират бадемите, докато станат златисто кафяви.

После се прехвърлят в блендер и се смилат.

Хлябът се нарязва на кубчета, магданозът и чесънът се наситняват.

Кубчетата хляб се слагат в сгорещен сух тиган и се запичат, докато станат златисти. Прибавят се чесънът, магданозът и шафранът.

След това се слагат в блендера (като се запазва 1/3 за гарниране) при бадемите и се смилат. Добавя се и бульона и се блиндира, докато се получи пюре.

Пюрето се прехвърля в тенджера и налива водата. Кипва се и се оставя да ври на слаб огън, докато се сгъсти. Овкусява се с оцета, разбърква се и се сервира с останалите крутони и малко сметана.

Подобни рецепти:

Италианска супа от праз със сирена