Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Супи > Тиролска супа с кисело зеле

Том ка гай

Риболита с хляб и пармезан

Тиролска супа с кисело зеле

Много ароматна и богата на продукти

Източник: Бон Апети

Дата: 09.01.2012

1 час

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

10 338

видяна

сготвена

Необходими продукти:

350 г свинска плешка
500 г кисело зеле
500 г картофи
2 глави лук
1 л телешки бульон
100 мл бяло сухо вино
25 г краве масло
2 с. л. олио
1 с. л. брашно
2 с. л. сладък червен пипер
2 дафинови листа
1 ч. л. сушен майоран
заквасена сметана за гарниране
червен пипер за поръсване
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на кубчета с размер 2 см и се запържва на висока температура в олиото, като се овкусява с червения пипер, сол черен пипер.

Изважда се от съда, слага се маслото и в него се задушава лукът, нарязан на полумесеци, докато стане прозрачен. Поръсва се брашното и се запържва за кратко. При постоянно бъркане, на тънка струйка, се прибавят виното и бульонът.

Месото се връща в съда заедно с киселото зеле, нарязано на тънки ивички. Овкусява се с дафиновите листа, майорана, сол и черен пипер и се оставя да къкри на средна температура, под капак, за около 40 минути, като се разбърква често.

Картофите се измиват, обелват се и се режат на кубчета с размер 2 см. Сваряват се в подсолена вода за около 12 минути, отцеждат се и се прибавят към супата, малко преди да е готова.

Готовата супа се гарнира със сметаната и се поръсва с червен пипер.

Съвет: Ако искате да неутрализирате вкусът на кисело и на солено от зелето, може да добавите малко захар.

Подобни рецепти:

Турска супа с кисело мляко