Тиквена супа с къри

Източник: Бон Апети

Дата: 23.12.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

487 189

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 тиква (400-500 г)
200 мл растителна сметана
1 глава кромид лук
1 голям картоф
2 ивици кора портокал
50 г маргарин
2 кубчета зеленчуков бульон
2 с. л. белени тиквени семки
1 ч. л. къри
чили сос на вкус

Начин на приготвяне:

Тиквата се измива, кората се обелва с нож и месестата част се нарязва на едри кубчета. Картофът също се реже на кубчета, а тиквените семки се запичат на сух тиган.

Лукът се нарязва наситно, задушава се под капак на тих огън в маргарина и се прибавят кубчетата тиква и картофи. Налива се 1 1/2 л гореща вода и се вари 20-30 минути на тих огън. Натрошават се кубчетата бульон, овкусява се с настърганата или накълцана кора от портокал и се оставя да ври още 5-10 минути.

Сварените тиква и картофи се пюрират, овкусяват се с кърито, гарнират се с половината от сметаната и се разбъркват. При сервиране ветрилообразно в супата се слагат тиквени семки и капки чили сос и върху всяка от семките се капва по капка сметана.

Подобни рецепти:

Доматена супа с карамелизирана захар