Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Основни ястия > Телешко задушено по ирландски

Свинско печено по шведски

Свински ребърца в меден сос

Телешко задушено по ирландски

Източник: Denitsa Petkova

ТИТЛА: Хоби готвач

Дата: 02.02.2016

1 час и 55 минути

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

14 107

видяна

сготвена

Необходими продукти:

450 г телешко месо
1 с. л. зехтин
2 скилидки чесън
1 глава лук
2 моркова
1 с. л. доматено пюре
1 ч. ч. телешки бульон
1 ч. ч. тъмна бира (по избор)
2 с. л. пресен магданоз
1 ч. л. мащерка
1 дафинов лист
сол и черен пипер на вкус

за чесновото картофено пюре:
1 кг червени картофи
1 кг червени картофи
4 скилидки чесън
4 скилидки чесън
2 с. л. краве масло
2 с. л. краве масло
1/4 ч. ч. прясно мляко
1/4 ч. ч. сметана

Начин на приготвяне:

Обелете картофите за чесновото картофено пюре и ги нарежете на четири. Сложете ги в голяма тенджера, заедно с наситнения чесън. Залейте със студена вода и оставете да заври. Гответе, докато картофите омекнат (около 15-20 минути) и отцедете водата.

Смесете млякото и сметаната, добавете ги към картофите и ги намачкайте, докато се получи пюре.

Загрейте зехтина в голяма тенджера, на умерен огън.

Нарежете телешкото месо на средно големи кубчета, овкусете го със сол и черен пипер и го гответе в сгорещения зехтин от всички страни, докато покафенее - около 2-3 минути.

Добавете наситнените праз и чесън, нарязания лук и обелените и нарязани моркови. Гответе, докато зеленчуците омекнат (около 3-4 минути), като разбърквате. Сипете доматеното пюре, разбъркайте и гответе около 1 минута.

Налейте телешкия бульон и бирата. Добавете магданоза, мащерката и дафиновия лист. Овкусете със сол и черен пипер. Когато течността кипне, намалете температурата, похлупете съда и гответе, докато месото стане крехко - около 90 минути.

В купа смесете брашното и разтопеното масло и постепенно добавете сместа в тенджерата, като разбърквате. Добавете замразения грах и гответе около 1-2 минути, като разбърквате.

Съвет:
Сервирайте веднага с чесновото картофено пюре.

Съвет:

Подобни рецепти:

Паниран сом