Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Телешко в собствен бульон, пипер меланж и карамелизирани бейби моркови

Свински гърди с барбекю сос

Сьомга на грил със сос „Перно“

Телешко в собствен бульон, пипер меланж и карамелизирани бейби моркови

Източник: Бон Апети

Дата: 17.03.2010

Телешко в собствен бульон, пипер меланж и карамелизирани бейби моркови

1 час

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

485 747

видяна

сготвена

Необходими продукти:

350 г телешки шол
1 ч. л. пипер меланж
1 ч. л. брашно
2 с. л. олио
1 с. л. краве масло
100 мл бяло вино
300 г бейби моркови (обикновени)
1 с. л. захар
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Телешкото се реже на шайби (с дебелина около 1 пръст) и се овкусява с половината от натрошения пипер. Запържва се в маслото и олиото, след което се изважда от тигана и се сипва виното. Когато започне да извира, се добавя останалата част от пипера и сосът се сгъстява с брашното.

Морковите се карамелизират, като захарта се слага в сух тиган, изчаква се да се втечни и да започне да променя вкуса си и се добавят морковите, които се сотират.

Ястието се сервира, като телешкото се полива със соса и се гарнира със сотираните моркови.

Подобни рецепти:

Пиле с три вида сирена и купичка от з...