Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Телешко с кускус

Дробчета с чушки и бекон

Телешки кюфтета с лимон и целина

Телешко с кускус

Това ястие можете да приготвите и с друго месо, но резултатът винаги ще е един и същ - изключително апетитен. А рецептата ни представи прекрасната Белослава

Източник: Бон Апети

Дата: 02.03.2013

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

17 804

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг микс от телешки врат и джолан (препоръчително е телешки гъ
400 г кускус
6 връзки пресен лук
2 връзки пресен чесън
50 г сушени домати
100 г стафиди
3 с. л. зехтин
дръжки от магданоз и мента
1 дафинов лист
6–7 зрънца бахар
1 щипка канела
1 щипка индийско орехче
сол и черен пипер на вкус
1/4 връзка магданоз за гарниране
4 с. л. заквасена сметана за гарниране

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на едри парчета и се слага в тенджера под налягане. Покрива се с вода и се вари около 1 час и 30 минути с дръжките от магданоза и от ментата, бахара и дафиновия лист. След това се изважда в чиния.

Лукът и чесънът се нарязват наситно, сушените домати се нарязват на кубчета. Запържват се в сгорещения зехтин.

Месото се почиства от жилите и се нарязва на малки парченца.

В тигана се слага месото, овкусява се със сол, черен пипер, канелата и индийското орехче. Слагат се стафидите, сипва се кускусът, разбърква се и се налива от бульона, колкото да покрие съставките (съотношението кускус бульон е около 2:1). Оставя се на слаб огън, под капак, за около 10 минути.

От готовото ястие се слага в купичка и се притиска леко с лъжица.

Купичката се обръща върху чиния, отстрани се слага лъжица заквасена сметана, а отгоре се поръсва с нарязан наситно магданоз. Така се оформят и останалите порции.

Подобни рецепти:

Гъбено ризото

26.02.2013

22 188 видяна

Пикантна леща с броколи

13.03.2013

17 557 видяна

Пилешко с пюре от чесън

04.03.2013

7 579 видяна

Коментари (4)

Изпрати
лично съобщение

Антония

22.12.2018

Невероятна вкуснотия! Направихме я със свинско месо и го опекохме, тъй като бяхме прекалено гладни да чакаме да се свари. Със сигурност ще го готвим и друг път.

Изпрати
лично съобщение

Далия

12.03.2014

Чудесна комбинация от вкусове. Една от любимите ни рецепти удома.

Изпрати
лично съобщение

Еми

20.09.2013

Реших да отметна някои от рецептите, които често готвя и са ми любими. Е, тази е една от най-любимите ми!!!

Изпрати
лично съобщение

Марияна

29.11.2014

Страхотна рецепта. Благодаря за нея! Много любима рецепта у нас :)