Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Телешко рагу с билки и маслини

Лозови сарми

Боб със салвия по тоскански

Телешко рагу с билки и маслини

Разкошно ястие със средиземноморски вкус

Източник: Бон Апети

Дата: 22.06.2015

2 часа

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

19 281

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г телешка плешка
3 домата
1 клонка розмарин
2 стръка риган
5 листа салвия
2 глави червен лук
2 скилидки чесън
3 с. л. зехтин
1 дафинов лист
150 мл бяло вино
200 г зелени маслини „Мамут”
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на кубчета.

Доматите се бланшират в кипяща вода за кратко, след това се шокират във вода с лед (по този начин се белят по-лесно). Обелват се, семките се отстраняват и месестата част се нарязва на кубчета.

Розмаринът, риганът и салвията се измиват, подсушават се и се наситняват. Чесънът и лукът също се нарязват наситно.

Месото се запържва в сгорещения зехтин.

В същия съд се задушват чесънът и лукът. Прибавят се розмаринът, салвията, риганът и дафиновият лист. Месото се връща в съда и се слагат доматите, маслините и бялото вино.

Ястието се оставя под капак, на слаб огън, да се задушава за 1 час и 15 минути, докато омекне месото. Подправя със сол и черен пипер и се поднася още топло.

Подобни рецепти:

Печено ливанско кибе