Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Телешко по ловджийски с див ориз

Кюфтета със сирене

Сьомга със сос

Телешко по ловджийски с див ориз

Американска кухня

Източник: Бон Апети

Дата: 08.04.2009

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

485 469

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг телешко месо от плешка
100 г глава целина
2 моркова
1/2 глава червен лук
2-3 ивици бекон
1 кубче телешки бульон
1 в. ч. червено вино
5-6 с. л. олио
3-4 с. л. брашно
1 с. л. сос „Уорчестър”
черен пипер и сол на вкус
1 ч. ч. бял ориз
1/2 ч. ч. черен ориз
2 стръка пресен лук
50 г бадеми
1 кубче пилешки бульон
6 с. л. зехтин

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва напречно на мускулните влакна на кубчета с големина 3-4 см. Овкусява се със сол, черен пипер и сос „Уорчестър“, слага се в купа с брашното и се овалва добре.

Парчетата телешко се сипват в тенджера със силно сгорещено олио и се пържат 2-3 минути, без да се разбъркват. След това се налива виното, разбърква се и се посолява.

Лукът и беконът се нарязват наситно, морковите – на колелца, целината – на кубчета. Добавят се при месото, разбъркват се и се запържват 2-3 минути.

Налива се вряла вода (трябва да покрие месото), ястието се похлупва и се вари на тих огън около 45 минути. Ако е небоходимо, се долива вряла вода. Овкусява се с кубче телешки бульон.

Пресният лук и бадемите за гарнитурата се нарязват и се запържват за 1 минута в загретия зехтин.

Добавя се белият ориз и се пържи, докато стане „стъклен“. Овкусява се със стритото кубче бульон, залива се с 3 ч. ч. вряла вода и се вари, докато поеме водата.