Телешко по градинарски

Източник: Бон Апети

Дата: 18.05.2001

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

490 348

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600г телешко месо
4 моркова
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 ч. ч. гъби
2 шепи зелен фасул
1/2 л телешки бульон
1 в. ч. бяло вино
6 с. л. олио
брашно за паниране

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва надребно, морковите и зеленият фасул – на колелца, гъбите – на филийки, чесънът се счуква. Месото се нарязва на кубчета и се овалва в брашното.

В тенджера се сгорещява мазнината и кубчетата месо се запържват, докато получат златист цвят.

Месото се изважда върху салфетка, която да отнеме излишната мазнина.

В тенджерата в същата мазнина се запържва лукът, прибавят се морковите и зеленият фасул. Запържва се няколко минути под капак и се налива виното.

Връща се месото. Сместа се кипва и се разрежда с бульон. Задушава се 40-50 минути, докато месото е почти готово. Поставят се гъбите и чесънът. Задушава се още 15 минути. Накрая се подправя с черен пипер и сол. Подходяща гарнитура е сварен бял ориз.

Подобни рецепти:

Яйца а ла паризиен