Телешко печено

Източник: мариела

ТИТЛА: Главен готвач

Дата: 29.06.2015

2 часа

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

25 301

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г обезкостен телешки врат (телешки шол)
2-3 моркова
сол, черен пипер, розмарин и мащерка на вкус

Начин на приготвяне:

В силно нагорещен тиган с малко масло запържете месото от всички страни, до покафеняване.

На дъното на тавата оформете „канапе“ от разполовени моркови - то служи, за да предпази долната част на месото от контакт с дъното на съда, както и да овкуси соса, който ще се получи при печенето. Налейте вода, колкото да покрие „канапето“.

Оваляйте месото в смес от сол, черен пипер, розмарин и мащерка и го сложете в тавата. Затворете плътно с два пласта алуминиево фолио и печете около 30 минути на 220 градуса. След това намалете температурата на 160 градуса и продължете печенето още около час.

Направете си грейви сос, като извадите зеленчуците от съда, добавите 1-2 лъжици брашно в течността и разбъркате, докато се сгъсти. За да получите тъмен грейви сос запържете предварително брашното в малко мазнина в тиган и го залейте с прецедения сос от печеното. Може да обогатите соса с вино или заквасена сметана.

Подобни рецепти:

Пилешки бутчета с мед и розмарин

27.06.2015

5 412 видяна

Тиквички с кашкавал на фурна

25.07.2023

55 202 видяна

Гратен от зелен фасул

27.07.2015

10 668 видяна

Коментари (1)

Изпрати
лично съобщение

Linkery

24.04.2020

Изглежда добре, НО според мен трябва да се пече за доста повече време на ниска температура, за да е по-крехко. На мен лично за това време не ми беше достатъчно крехко, но беше вкусно!

Рецепти с любими продукти

Сладък кейк със сирена