.png)
.png)
Скумрия на скара с пържен качамак
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
50 минути
2 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
4
15 420
видяна
1
сготвена
Необходими продукти:
400 г телешко бонфиле
250 г печурки
90 г краве масло
50 г солена сланина
30 г прошуто
120 мл вино „Мадейра“
20 мл зехтин
4 филийки бял хляб
1 глава лук шалот
сол и черен пипер на вкус
250 г печурки
90 г краве масло
50 г солена сланина
30 г прошуто
120 мл вино „Мадейра“
20 мл зехтин
4 филийки бял хляб
1 глава лук шалот
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Месото се почиства от ципите, овкусява се със сол и черен пипер и се намазва със зехтин. Запича се на сух, загрят тиган, докато стане златисто от всички страни, а в сърцевината си е все още сурово.
2
Изважда се от съда и с помощта на остър нож през около 2 см се правят дълбоки прорези.
3
Лукът, гъбите и прошутото се накълцват и се запържват в 30 г масло, докато течността, която пускат гъбите, се изпари. Овкусяват се със сол и черен пипер.
4
Прорезите в месото се пълнят със сместа с гъби, слага се и по парче сланина.
5
Пече се около 10 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор. Изважда се и се оставя да почине.
6
С помощта на метален пръстен от филийките хляб се изрязват кръгове, които се пържат в 30 г масло. Овкусяват се с черен пипер.
7
Тавата от печенето се деглазира с виното и се оставя на умерен огън, докато сосът се редуцира.
8
Дърпа се от котлона и се прибавя останалото масло.
9
Месото се поднася върху канапе от хляб, полято със сос.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
302 ДУШИ ОНЛАЙН
Dankolova сготви Кюфтета във винен сос
Dankolova сготви Нахутена шакшука
Mariyana Petrova коментира рецептата Карфиолена салата с таханов дресинг
Margarita Ruslanova коментира рецептата Зелена салата с козе сирене
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
