Телешко консоме

Бистър, силен и питателен бульон с несравним вкус
Източник: Бон Апети
Дата: 18.03.2014

Зареждане на видео рецептата ...

1 час
4 порции

Сравни рецептата
Аз сготвих!
+ 3 точки
Добави в любими
28 224
видяна
1
сготвена
 
       
Необходими продукти:
200 г телешка плешка
2 белтъка
1 морков
1 стрък селъри
1 глава лук
1/2 връзка магданоз (дръжките)
100 мл десертно вино „Мадейра“
1,2 л телешки бульон
сол на вкус

за гарниране:
2 моркова
2 стръка магданоз


Начин на приготвяне:
1
Телешко консоме
В тенджера се слагат нарязаната на малки кубчета телешка плешка, наситнените лук, морков, дръжки от магданоз и селъри и леко разбитите белтъци.
2
Телешко консоме 2
Налива се и бульонът и се оставя на котлона, за около 40 минути, да къкри.
3
Телешко консоме 3
Налива се мадейрата и се посолява.
4
Телешко консоме 4
Морковите за гарниране се оформят на топчета със специална лъжичка.
5
Телешко консоме 5
Варят се в подсолена вода, докато леко омекнат.
6
Телешко консоме 6
Бульонът се прецежда през марля.
7
Телешко консоме 7
Поднася се, гарниран с морковите и листенцата магданоз.




Съвет:
Сварените зеленчуци и телешко месо може да използвате за приготвянето на супа или друго ястие по желание.
Подобни рецепти:
Крем супа
Крем супа
03.03.2014
9 024 видяна
Зеленчукова супа
Зеленчукова супа
15.04.2014
10 320 видяна
Окрошка с пилешко
Окрошка с пилешко
09.04.2021
15 488 видяна
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


60 ДУШИ ОНЛАЙН
>>ВСИЧКИ ПОТРЕБИТЕЛИ
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: