Телешко гювече с картофи

Източник: Бон Апети

Дата: 17.11.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

487 358

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г телешка кайма
5 големи картофа
2 глави лук
3–4 с. л. олио
2 с. л. доматено пюре
2–3 щипки мащерка
3–4 стръка магданоз
1 стрък целина
настърган кашкавал за поръсване
краве масло за намасляване
сол, черен и червен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Картофите се настъргват на едрото ренде. Гювечето се намаслява и по краищата му се притискат настърганите картофи, така че да се получи нещо като гнездо. Запичат се без капак за 10–15 минути при температура 180 градуса.

Лукът се нарязва на шайби. Запържва се до златисто в умерено загрято олио. Обръща се и се поръсва с мащерката.

В мазнината от лука за около 1/2 минута се запържват ситно нарязаните целина и магданоз. Прибавя се доматеното пюре и се разбърква. Температурата се увеличава и се добавя каймата. Разбърква се и се пържи, докато стане на трохи. Овкусява се с черен пипер и сол.

Запеченото картофено гнездо се изважда от фурната и отгоре се поставя плънката. Гарнира се със запържените шайби лук. Пече се похлупено 20 минути при температура 180 градуса. 1–2 минути преди да се извади, се наръсва с настърган кашкавал и червен пипер.

Подобни рецепти:

Риба в сладко-кисел гъбен сос