Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Телешко бонфиле с къпинов сос

Агнешки сач

Вегетариански шишчета

Телешко бонфиле с къпинов сос

Източник: Бон Апети

Дата: 31.05.2005

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 057

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200 г телешко бонфиле
3-4 клонки магданоз
2 с. л. смлени орехови ядки
2 с. л. зехтин
1 ч. л. масло
50 г къпини
30 мл червено вино
1 щипка мащерка
1 ч. л. захар
50 мл сметана
1 щипка естрагон

Начин на приготвяне:

От месото се оформят два медальона, в които с помощта на нож се оформя джоб. Пълнят се със смес от ситно нарязан магданоз и смлени орехови ядки.

Филетата се пържат в загретите олио и масло. След това се изваждат, а мазнината се запазва.

В мазнината от филетата се прибавят сметаната, солта и естрагонът за сметановия сос.

Къпиновият сос се приготвя, като захарта се карамелизира, добавят се къпините, мащерката и виното и се оставя на огъня, докато виното се редуцира наполовина. Сервира се, като в порционна чиния се сипва сметанов сос, поставят се филенцата и се полива с къпинов сос.

Подобни рецепти:

Родопски шашлик