Телешко бонфиле по балкански

Сочно телешко с гъбен сос, класика

Източник: Бон Апети

Дата: 29.12.2011

20 минути

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

20 991

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг телешко бонфиле
1 с. л. горчица
универсална подправка на вкус
черен пипер на вкус
олио за пържене

за соса:
150 г пресни гъби
1 глава лук
150 мл готварска сметана
2 ч. л. горчица
1/2 ч. л. индийско орехче
сол, черен пипер и универсална подправка на вкус
олио за пържене

Начин на приготвяне:

Бонфилето се обезципява и се нарязва на парчета от по 100–150 г. Леко се начукват с чук и се овкусяват от двете страни с универсална подправка и черен пипер.

Намазват се с горчицата и се оставят да престоят около 15 минути.

После се пекат от двете страни на оребрен тиган в сгорещено олио, до състояние медуим и докато хванат коричка.

Лукът се нарязва наситно, а гъбите на тънки шайби. Пържат се в сгорещено олио и към тях се добавят сметаната, горчицата, индийското орехче, универсална подправка, сол и черен пипер. Оставя се на огъня докато сосът се сгъсти. Телешкото се поднася със соса.

Подобни рецепти:

Кускус с пилешко и сушени кайсии