Телешки рулца на скара

Малки, вкусни и красиви

Източник: Бон Апети

Дата: 10.08.2022

Зареждане на видео рецептата ...

30 минути

3 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

9 709

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г телешки фланк стек
1/2 зелена чушка
1/2 червена чушка
1/2 морков
1/2 тиквичка
4 с. л. сос „Уорчестър“
2 скилидки чесън
2 с. л. олио
сол и черен пипер на вкус

за соса:
100 мл балсамов оцет
2 с. л. кафява захар
2 с. л. краве масло
1/2 ч. л. сух лук
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на тънки ленти по дължина и ако е нужно, леко се начуква. Намазва се със сос „Уорчестър“.

Тиквичката, морковът и чушките се режат на жулиен, а чесънът се наситнява. Овкусяват се със сол, черен пипер и олио.

Върху всяко парче месо се слага от зеленчуците, предварително подредени като снопчета.

Завиват се рула, овкусяват се със сол и черен пипер, и се намазват с олио.

Сосът се приготвя като балсамовият оцет се загрява със захарта, солта и сухия лук, и се оставя да се редуцира.

След това съдът се дърпа от огъня и се добавя маслото.

Рулата се намазват с олио, овкусяват се със сол и черен пипер и се готвят за кратко, от всички страни, на сгорещена и предварително намазана скара.

Малко преди да се махнат от огъня се намазват със соса и се оставят на скарата за около 10 секунди – да се глазират.

Съвет:
За да не се разваля формата на рулцата може да ги защипете с клечки за зъби.

Подобни рецепти:

Дробчета с чери домати на тиган