.png)
Млечна разядка с орехи
Лора и Стоян
Телешки език с патладжани
Предложение за един лек обяд или вечеря
Източник: Бон Апети
Дата: 27.08.2012
50 минути (+ 4 часа за варене)
2 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
1
11 149
видяна
0
сготвена
Необходими продукти:
900 г телешки език
60 г краве масло
1 скилидка чесън
2–3 дафинови листа
3–4 зърна бахар
1 щипка лют червен пипер
сол и черен пипер на вкус
60 г краве масло
1 скилидка чесън
2–3 дафинови листа
3–4 зърна бахар
1 щипка лют червен пипер
сол и черен пипер на вкус
за патладжаненото пюре:
400 г патладжани
40 г натрошени орехи
30 г сушени домати
2 скилидки чесън
2–3 стръка магданоз
2 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
400 г патладжани
40 г натрошени орехи
30 г сушени домати
2 скилидки чесън
2–3 стръка магданоз
2 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Езикът се вари 4 часа с дафиновите листа, бахара, сол и черен пипер на вкус.
2
Патладжаните се изпичат в загрята на 200 градуса фурна за около 20 минути. След това се обелват и се овкусяват със сол. Оставят се в цедка да се отцедят.
3
В зехтина на слаб огън се задушават чесънът и сушените домати, нарязани наситно.
4
Прибавят се патладжаните, нарязани наситно, разбърква се и пюрето се овкусява със сол и черен пипер на вкус.
5
Поръсва се наситнения пресен магданоз и с натрошените орехи.
6
Свареният език се обелва внимателно.
7
След това се нарязва на шайби.
8
В тиган се разтапя масло и в него се слага намачканият чесън и телешкият език. Овкусява се с червения пипер.
9
Езикът се поднася с патладжаненото пюре.
Съвет:
Може да сварите езика в тенджера под налягане за 50 минути. Важно е езикът да не е говежди.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 Отдавна чакам рецептата за патладжаненото пюре:))Благодаря :))
|
154 ДУШИ ОНЛАЙН
Dankolova сготви Супа леща по гръцки
Силвия Р. сготви Турска селска супа
Симона коментира рецептата Палачинки „Гундел“
Симона сготви Палачинки „Гундел“
lucky24 сготви Салата с три вида боб
Вера коментира рецептата Банички със сирене и картофи
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
