.png)
.png)
Пролетен пай с пилешко
Лора и Стоян
Телешки дроб с балсамов оцет
Поднасяме го върху канапе от рукула и карамелизиран лук
Източник: Бон Апети
Дата: 26.03.2013
Необходими продукти:
600 г телешки дроб
80 мл балсамов оцет
3 карамфилчета
3 люти чушки „Пеперончини“
30 мл бренди
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване
80 мл зехтин за пържене
80 мл балсамов оцет
3 карамфилчета
3 люти чушки „Пеперончини“
30 мл бренди
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване
80 мл зехтин за пържене
за гарнитурата:
100 г рукола
1 глава червен лук
1 скилидка чесън
50 г кедрови ядки
1 с. л. зехтин
сол на вкус
100 г рукола
1 глава червен лук
1 скилидка чесън
50 г кедрови ядки
1 с. л. зехтин
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Лукът се нарязва на ивици и се запържва в сгорещения зехтин до леко карамелизиране.
2
Прибавят се кедровите ядки, нарязаният наситно чесън и се оставят да се позапържат. Слага се руколата, разбърква се, оставя се за още 30 секунди на огъня и съдът се сваля от котлона. Посолява се.
3
В купа се смесват брашното, карамфилът и пеперончините, счукани в хаванче, и черен пипер.
4
Дробът се нарязва на дебели ивици. Парчетата се овалват в пикантната смес.
5
Пържат се в сгорещения зехтин (два пъти по 40 мл) на два пъти. Извадените парчета се връщат в тигана, посолява се, налива се брендито и се фламбира.
6
Когато пламъкът угасне, се налива балсамовият оцет и се оставя да се редуцира изцяло. Сервира се върху канапе от рукула.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 Много добре!
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 Наистина страхотно предложение! Благодаря,Лора!!!Поздравления и за Стоян !
|
143 ДУШИ ОНЛАЙН
Margarita Ruslanova коментира рецептата Спагети със спанак и поширано яйце
Dankolova сготви Кюфтета във винен сос
Dankolova сготви Нахутена шакшука
Mariyana Petrova коментира рецептата Карфиолена салата с таханов дресинг
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
