Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Супи > Телешка супа с топчета от булгур

Крем супа от чесън

Супа от грах с паста и сирене

Телешка супа с топчета от булгур

Рецептата е от турската кухня и много напомня традиционна сватбена супа, но в случая е доста по-богата

Източник: Бон Апети

Дата: 22.02.2013

3 часа

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

6 537

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г телешко месо от врат
400 г нахут от консерва
1/2 ч. ч. бисерен ориз
2 ч. ч. кисело мляко
1 жълтък
1 с. л. брашно
2 с. л. олио
2 с. л. суха мента
сол и черен пипер на вкус

за топчетата:
250 г телешка кайма
1 ч. ч. булгур (фин)
1 с. л. семолина (грис от твърда пшеница)
1 глава лук
1 ч. л. чили
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Булгурът се залива с 3/4 ч. ч. вряла вода, покрива се и се оставя за 15 минути, да набъбне.

В чопър се смесват лукът, нарязан наедро, каймата, семолината, чилито и сол. Прибавя се и готовият булгур. Всичко се смила, докато се получи хомогенна маса.

От получената смес се оформят топчета с големината на лешник. Готвят се на пара за 20 минути.

Месото се нарязва на кубчета и се слага в тенджера да се вари с 2 л вода.

Когато е почти готово, се добавя измитият ориз. Прибавя се нахутът, заедно с водата от консервата.

Киселото мляко се смесва с брашното и жълтъка.

Към тях се налива малко от бульона, да се темперира, след това застройката се сипва в тенджерата. Прибавят се топчетата, овуксява се със сол и черен пипер. Кипва се, оставя се 5 минути на огъня и е готова.

Олиото се загрява и към него се сипва ментата. Оставя се за 2–3 минути на огъня.

Супата се сервира с ментовото олио.

Подобни рецепти:

Супа от зелен фасул с поширани яйца

11.11.2021

7 572 видяна

Спаначена супа с пармезан

28.02.2013

18 943 видяна

Супа от сирене чедър и бира

08.02.2013

6 205 видяна

Коментари (1)

Изпрати
лично съобщение

Валентина Илиева

08.05.2020

Супата е интересна, като вкус много приятна. Беше доста трудно постигането на хомогенна структура на кюфтенцата без добавяне на течност, а след това оформянето им. Не знам каква е идеята на готвенето на пара, всъщност те много се слепват така или трябва да се готвят поетапно, но това би отнело много време. Количеството за направата им ми се стори също много голямо.

Рецепти с любими продукти

Морковена торта