Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Тайландска салата с телешко месо

Бъбречета по селски

Броколи със синьо сирене "Полковниците"

Тайландска салата с телешко месо

Гост: Таня Правчанова, главен готвач на Radisson SAS

Източник: Бон Апети

Дата: 02.02.2007

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 984

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200-300 г телешко бонфиле
100 г краставици
100 г домати
50 г лук
3 люти чушки
2 шепи соеви кълнове
1 салата "Фризе"
сусам и сос от стриди за гарниране
50 мл зехтин
40 мл рибен сос
бялата част на 4 стръка пресен лук
2 скилидки чесън
1 люта чушка
3 с. л. наситнен пресен кориандър
1 с. л. наситнен джинджифил
1 с. л. наситнен лук
1 с. л. сусамово олио
1 с. л. соев сос
1 ч. л. захар
кората и сокът от 1 лайм

Начин на приготвяне:

Лукът и джинджифилът се нарязват наситно, чесънът се счуква и се слагат в купа.

Добавят се настърганата кора и сокът от един лайм.

Лютата чушка се почиства от семето, нарязва се на малки парчета и заедно с наситнения пресен лук се слага при останалите продукти.

Наливат се рибеният сос, сусамовото олио, соевият сос и зехтинът. Накрая маринатата се поръсва със захар и с кориандър и се разбърква добре.

Месото се оставя да престои в маринатата поне няколко часа (по възможност 24 часа). След това се слага в тава и се пече 10-15 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна (трябва да остане алангле).

Месото се поставя върху решетка и щом се охлади, се нарязва на много тънки ивички.

Лукът за салатата се нарязва на жулиени, краставицата и доматите се почистват от семето и се нарязват на полумесеци. Смесват се и се разбъркват.

В основата на порционна чиния се поставят листа салата "Фризе". Отгоре се сипва от смесените домати, крaставици и лук и върху тях се добавят соеви кълнове.