Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Татарска милина

Сарми с пуешко по карловски

Огретен с картофи, червено цвекло и три вида сирена

Татарска милина

Рецепта от Добруджа

Източник: Бон Апети

Дата: 23.12.2015

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа и 30 минути (и време за престой)

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

13 541

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 г брашно
250 г кайма (смес)
100 г свинска мас
8 сушени червени чушки
2 яйца
1 стрък праз
1 люта чушка
1 ч. л. кимион
1/4 ч. л. смлян бахар
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Сухите чушки се заливат с гореща вода и се оставят за 10–15 минути да омекнат. След това се почистват от люспите и се накълцват.

Каймата се смесва с нарязания наситно праз, червените чушки, накълцаната люта чушка, бахара, кимиона, сол и черен пипер. Размесва се добре и се оставя да престои 2–3 часа.

Брашното се смесва с 1/2 ч. л. сол. Добавят се яйцата и около 50 мл хладка вода. Замесва се меко и гладко тесто за баница. Поставя се в купа, покрива се с фолио и се оставя да почине за около 30 минути.

Разточва се на квадратна кора с дебелина 2–3 мм. Нарязва се на квадрати със страна 6 см. В средата на всяко квадратче се слага от плънката. Слепват се две от противоположните страни на квадрата.

След това – и двете къси страни на образувания правоъгълник.

Нареждат се в намазана с разтопена мас тава, плътно един до друг, с ръба нагоре. Поръсват се с гореща мас, покриват се с лист алуминиево фолио, в средата на който е направен отвор и се пекат около 1 час и 30 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.

От време на време през отвора се сипва по малко мазнина, разредена с вода. Когато са готови, се заливат с мазнина, разредена с малко подсолена вода, и се покриват с кърпа, за да се задушат и да омекнат.

Подобни рецепти:

Руло от пуйка