Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Тарталети с ягодов крем

Бисквитени орехчета

Тарталети с ягодов крем

Красив десерт с пресни ягоди

Източник: Игнат Станиславов Дичев

ТИТЛА: Помощник готвач

Дата: 03.01.2025

2 часа

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тесто:
150 г масло
250 г брашно
1 щипка сол
1 яйце

за ягодовия крем:
28 бр. ягоди
16 с.л.
12 с.л. вода
3 с.л. царевично брашно
2 с.л. царевичен сироп
2 с.л. ягодов желатин

за украса:
3 бр. ягоди

Начин на приготвяне:

Маслото се нарязва на кубчета и се претрива с пръсти с брашното и солта. Щом се получат трохи, се прибавя яйцето и се разбърква добре. Тестото се увива в прозрачно фолио и се прибира в хладилник за 30 минути.

След това се разточва върху набрашнен плот и с него се покриват дъното и стените на 6 форми за тарталети. Покриват се с хартия за печене и се наръсват с морска сол – за тежест.

Основите се пекат 10 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. След това хартията със солта се маха и се допичат за още 5 минути.

За кремът пресните ягоди се пасират в кухненски робот или блендер.

В тенджера на слаб огън се смесват захарта, водата, царевичния сироп и царевичното нишесте. Добавят се пасираните ягоди и се готви, докато се сгъсти, като се разбърква непрекъснато.

Тенджерата се маха от огъня, добавя се ягодовия желатин и ягодовия крем се разбърква. Прецежда се през сито, за да се отстранят семената и остатъчните бучки от желатина или от царевичното нишесте.

Ягодовият крем се разпределя в готовите мини тарталети и се прибират в хладилника да се охладят за поне 2 часа.

Ягодите за украсата се режат на две и се поставя по една половина в средата на готовите тарталети преди сервиране.

Подобни рецепти:

Палачинки със сирене „Котидж“